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國學院大學文学部哲学科在学中 ワインに興味を持ち《ワイン文化と日本人》という 卒業論文をかきあげる。料理好きから イタリアンのコックとして 料理人の道をスタートする
 その後 子供の頃から好きだった 海と魚の影響から 日本料理の板前を目指すことになる。まずは職探しの旅に出る。日本海の福井県若狭から始まり 山陰を南下何件も断られる[今思えば当たり前ですね]気がつけば下関
そのまま九州に進み 佐賀県の呼子でひろわれる。板前修業の始まりである。その後 嬉野温泉 大阪千日 豊中 和歌山県雑賀崎と修行を続け  
1999年に出身地 栗橋町に帰る
 2001年に同級生である女将と結婚 同年4月に日本料理 嬉乃を開店させる。

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2011年12月

2011年12月 7日 (水)

いよいよ忘年会シーズン


 こんにちわ&こんばんわ


 今週末は 忘年会シーズン「予約のため」 カウンターのみの


 ご案内になります。


  きっとrunrunrun

 こんな 感じになります。


    スタッフ一同気合を入れて お待ちしております。

        ねーさんでしたbottle

   

2011年12月 6日 (火)

カツオが。。。。

 

  こんばんわ &こんにちわ


  また 寒くなりましたねsnow


  本日の おすすめは。。。。

  生メジマグロ造り 1200円


  生たこ造り  820円

  鰆造り  880円   岩かき 一個580円


  などなど。。。。。。残念ながら かつお の入荷は ありませんcrying


   今年は もう難しそうですcrying


  来年まで お待ちいただくようになりますcrying

 旬のものなので。。。。。すみませんが。。。。。


  
   その他の オススメを そろえてお待ちしております。

    寒さも厳しくなってきましたが 皆様 風邪などひかないよう

  

    お体を 大切にしてくださいね

         ねーさんでしたbottle

    

2011年12月 1日 (木)

続き。。。


  柚子ジャム

    完成しましたlovely

  
    これから ビンにつめて 販売しますclover


  
        ねーさんでしたbottle

温度差が。。。。。

 

  こんにちわ&こんばんわ wink


   さ。。さ。。寒いですsweat02


   昨日の 暖かさは なんだったんでしょうsign02

   12月に入り 身をひきしめる さむさですねcrying

    嬉乃では 忙しい中も 人気の お持ち帰り商品を

   作っていますhappy01


    早速 昨日は 柚子ジャムを 作りましたlovely


  ひとつひつつ 種をとり しぼって。。

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